2015年12月17日放送のバイキングで、
ケールがダイエットにすごく良いと紹介されていました。
ケールダイエット ４大ポイント
①抜群に豊富な栄養素
②脂肪燃焼を促進
③血糖値を下げる
④腸内環境を整える
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ケールの 痩せやすい体を作る栄養素
食物繊維
ビタミンB６
マグネシウム
が豊富。
ケールが持つ栄養素 主な働き
食物繊維
⇒ 脂質を排出
ビタミンB6、マグネシウム
⇒ 基礎代謝の向上
ケールと主な野菜の栄養素を比較
| ケール | キャベツ | セロリ | レタス | |
| 食物繊維 | 3.7g | 1.8g | 1.5g | 1.1g |
| ビタミンB6 | 0.16mg | 0.13mg | 0.08mg | 0.05mg |
| マグネシウム | 44mg | 14mg | 9mg | 8mg |
※100gあたり
このようにケールは、他の野菜と比べると栄養素が豊富で偏りがなく、
ダイエットにピッタリな食材ですね。
もっと詳しく栄養素を比較すると、
| 単位 | ケール | キャベツ | セロリ | レタス | |
| 食物繊維 | g | 3.7 | 1.8 | 1.5 | 1.1 |
| ビタミンB6 | mg | 0.16 | 0.13 | 0.08 | 0.05 |
| マグネシウム | mg | 44 | 14 | 9 | 8 |
| βカロテン | μg | 2900 | 49 | 44 | 240 |
| カルシウム | mg | 220 | 43 | 39 | 19 |
| ビタミンC | mg | 81 | 41 | 7 | 5 |
| ビタミンK | μg | 210 | 78 | 10 | 29 |
| カリウム | mg | 420 | 200 | 410 | 200 |
このように、ケールがすごく優秀な野菜であることが分かりますね。
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女性の味方！ケールのすごいところ！
美肌効果を高める
②脂肪燃焼を促進
ケールを摂取すると、
褐色脂肪細胞が増加する
褐色脂肪細胞とは？
⇒ 余分な脂肪を燃焼する細胞
⇒ ケールが脂肪燃焼の働きを活発にする
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③血糖値を下げる
ケール摂取による血糖値の変化
ケールを摂った人は、
摂らなかった人よりも、
血糖値上昇を抑制する。
血糖値上昇と肥満の関係
糖分の過剰摂取
↓ ↓ ↓ ↓
血糖値が急上昇
↓ ↓ ↓ ↓
必要以上のインスリンが分泌
↓ ↓ ↓ ↓
糖質が脂肪として蓄積される
ケールを摂取すると・・・
インスリンの分泌をコントロール
↓ ↓ ↓ ↓
血糖値の上昇がゆるやかに
↓ ↓ ↓ ↓
脂肪のつきにくい体に！
腸内環境が悪化すると・・・
余った脂肪が
内臓脂肪として蓄積する
ケールのデトックス効果
腸内環境を整える
↓ ↓ ↓ ↓
栄養素を効率的に腸へ
↓ ↓ ↓ ↓
内臓脂肪を蓄えにくい体に！
ケールは、デトックス効果は
ヨーグルトよりも高い。
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ケール摂取によるアルコール代謝の変化
ケール飲料を摂取すると、
ミネラルウォーターを摂取するよりも、
アルコール代謝がUPする。
効果倍増の食べ合わせ
ケール×オリーブオイル
↓ ↓ ↓ ↓
さらなる美肌効果で
痩せやすい体に！
ケールとオリーブオイルを使った簡単レシピ
ケールチップスの作り方
トレイの上にキッチンペーパーを敷く
↓↓
ケールを１口サイズにちぎる
↓↓
上からオリーブオイルをかける
↓↓
塩をふりかける
↓↓
オーブンで５分焼く
そうすると、ケール独特の野菜臭さが無くなって
サクッと食べやすくなるようです。
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